Adalı Dergisi
Prens Adaları Üzerine Herşey
Lezzetler konulu Adalar Dergisi makaleleri - Adalı Dergisi
Onunla yıllar önce bir meyhanede tanışmıştık. Bir gece muhabbetin ortasında, önüme bir kitap koydular, sevgili Vefa Zat’ın rakı adabı ve eski rakı markalarıyla ilgili bilgiler içeren bir kitabıydı. Şöyle bir karıştırınca sayfalarını Bilecik Rakısı çarptı gözüme.
1986 yılında İtalya’da Carlo Petrini tarafından ortaya atılmış̧ ve 1989 yılında Paris’te 15 ülkeden delegelerin imzalarıyla uluslararası bir statü̈ kazanmıştır.
Nedir bu içimdeki özlem? / Bilmez miyim, anlamaz mıyım? / Bilirim de nasıl söylerim? / Özlemin yok mu başka? derler.
Eğer yolunuz adaların pazarlarına düşerse adalarda üretilen balı, yetişen otları, taze meyve ve sebzeleri kaçırmayın.
Türk mutfağı için dört bir yanımızdaki komşu ülkelerin yemek kültürleri araştırılırsa, aradaki benzerlikler ve kültürel etkileşimin doğurduğu sonuçlar, tüm verileriyle ve gerçek anlamda analiz edilebilir.
Burgazada’da da 13 ay (Aralık 2011 ile Mart 2013) kadar bir zaman diliminde hizmet vermesine rağmen etkisi hala devam eden aile hekimimiz Bengisu Olgun’un dilinden düşmeyen bir sözü vardı: ‘Sağlıklı bir bağırsak sağlıklı bir beyinden daha iyidir.’
Adalar’da yaşam, insana tabiatla barışık yaşama arzusu duyuracak kadar uyaranlarla dolu. Her mevsim ayrı güzellikler ve zenginliklerle karşılıyor adalıları.
16 Ekim 2016 güneşli bir pazar günü Adalı Gezginler Barbare Bağ evine bir gezi düzenledik. Yazdan kalan sıcacık bir güneşe kapılıp sıcacıktı dost sohbetlerimiz; yine ve yeniden Bağları gezdik, mahzene indik, şarap yapımı ile ilgili bilgi aldık.
Benim annem çok güzel anuşabur (aşure) yapardı. Aslında her yemeği çok güzel yapardı. Biliyorum… Herkesin annesi her şeyin en güzelini yapar. Ve bir dolu kadın yemek pişirmesini annesinden öğrenir.
Büyükada’ya yine bildik-tanıdık bir lezzet ustasından, balığın pirlerinden yeni bir mekân armağan edildi. Yılların Aydın Balıkçısı, Büyükada Meydan’daki balık restoranı devredip, Büyükada Deniz Kulübü’nde “Büyükada Balıkçı Aydın” restoranını açtı.
