1986 yılında İtalya’da Carlo Petrini tarafından ortaya atılmış̧ ve 1989 yılında Paris’te 15 ülkeden delegelerin imzalarıyla uluslararası bir statü̈ kazanmıştır.
İstanbul deyince aklımıza sembolleri gelir; Galata Kulesi, Gezi Parkı, Kız Kulesi. Ama bu semboller sadece estetik olarak değil, onlarla ilgili yaşanan anıların, tarihin de hatırlattıkları ile algılanır.
Türk mutfağı için dört bir yanımızdaki komşu ülkelerin yemek kültürleri araştırılırsa, aradaki benzerlikler ve kültürel etkileşimin doğurduğu sonuçlar, tüm verileriyle ve gerçek anlamda analiz edilebilir.
“Adada yaşamak nasıl? Zor oluyor mu?” Önce adada yaşadığını duyunca parıldayan gözler, sonra adada yaşamak zordur düşüncesi ile oluşan merak dolu bakışlar.
Coğrafi işaret, ürünlerin özellikleri ve içeriği ile bağlantılı olarak belirli bir bölgeyle özdeşleşmiş olduğunu belirtmek için kullanılan göstergelerdir. Coğrafi işarete sahip olan ürünler kanunlar ile koruma altına alınırlar.
Hayatı zengin yaşamak insanların maddi ve manevi bireysel iyi oluşu(mutluluk) ile gerçekleşir. İnsanların iyi oluşunu etkileyen farklı çevresel, ekonomik, sosyolojik, kültürel birçok etken olsa da insanların temel güdülerinin birleştiği ortak noktalar vardır; haz ve acı gibi.